民以食為天，食以味為先。自古以來，中國人在飲食方面都講究“色香味俱全”。而在各種美食的背后，醬油、食醋、調(diào)味料等功不可沒，同時也成為我們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵贰?/p>

恒佳食品的“前世今生”

寶雞縣醬貨廠誕生于1956年，位于炎帝故里、醋神姜子牙釣魚臺之寶地一古陳倉。2005年9月，改制成為寶雞市恒佳食品有限責(zé)任公司（以下簡稱恒佳食品）。

多年來，在品牌傳承人、公司董事長張錄耀的帶領(lǐng)下，恒佳食品堅持“科學(xué)管理、誠信經(jīng)營，質(zhì)量立企、名牌興企，以人為本、團(tuán)結(jié)拼搏”的經(jīng)營理念，堅持內(nèi)練基本功，外強競爭力，逐步成長為寶雞地區(qū)醬貨行業(yè)歷史最悠久、生產(chǎn)規(guī)模最大、技術(shù)力量最雄厚的龍頭企業(yè)。

截至目前，恒佳食品擁有生產(chǎn)線8條，備用生產(chǎn)線2條，年產(chǎn)值達(dá)到2390萬元，銷售額達(dá)到2016萬元。與此同時，不斷迭代更新的公司產(chǎn)品也深受市場青睞，“美爾味”牌醇香醋、黃豆醬油、醬類、醋飲料，“恒佳”牌、“美冠”牌醬腌菜和特色禮品共三大品牌、六大系列、七十九個品種已經(jīng)成為寶雞地區(qū)乃至西北調(diào)味市場的當(dāng)家產(chǎn)品。

屢獲殊榮 恒佳食品深耕綠色健康 

多年的穩(wěn)健發(fā)展，讓恒佳食品屢獲殊榮。2001年，恒佳食品在國家首批對“米、面、油、醬油、醋五類產(chǎn)品專項抽檢”中被評為“質(zhì)量合格企業(yè)”；2002年被陜西省消費者協(xié)會評為“誠信單位”；2004年，公司被寶雞市政府授予“質(zhì)量管理先進(jìn)單位”；2005年，公司被國家質(zhì)檢總局公布為“辣味制品優(yōu)秀生產(chǎn)企業(yè)”，同年，“恒佳”牌糖醋蒜被陜西省政府評為“陜西名牌”產(chǎn)品；2008年獲得陜西省“旅游商品博覽會旅游商品最受歡迎獎”；2013年8月被中國食品工業(yè)協(xié)會授予“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”；2020年，恒佳食品“恒佳”商標(biāo)被寶雞市商務(wù)局評為《寶雞老字號》，2022年，“恒佳”商標(biāo)被陜西省商務(wù)廳認(rèn)定為《陜西老字號》；同年7月，公司被陜西省工信廳評定為“專精特新”企業(yè)。

榮譽的背后，是恒佳食品持之以恒的傳承與創(chuàng)新。在恒佳食品，醋不僅僅是調(diào)味料，更可以成為綠色健康的飲品。“美爾味”牌寶雞醋寶、情緣醋寶、醋養(yǎng)道，早已成為寶雞家喻戶曉的特色保健飲品。

在寶雞，當(dāng)?shù)匕傩樟?xí)慣稱恒佳食品為“醋王”，其獨特的酸味早已“拌”進(jìn)人們的幸福生活。

據(jù)悉，恒佳食品“美爾味”牌系列醇香醋傳承傳統(tǒng)技藝、承載深厚的歷史文化淵源，在一代代傳人的辛勤經(jīng)營和奮斗堅守中屹立長青，歷久彌新。

巍巍秦嶺山脈賜予秀麗山水，泱泱渭河繞城而過，得益于祖父先輩的匠心獨運，虢鎮(zhèn)一度成為我國農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，農(nóng)耕文明，飲食文化從這里誕生。在傳承的同時，不斷創(chuàng)新，讓古老的技藝煥發(fā)出新的魅力，恒佳食品走出了一條健康創(chuàng)新之路。

多年來，恒佳食品依托西北農(nóng)林科技大學(xué)、西安交通大學(xué)、寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院技術(shù)力量，建立了產(chǎn)、學(xué)、研合作關(guān)系，建立了企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，對傳統(tǒng)技藝進(jìn)行研究、保護(hù)、傳承和創(chuàng)新，并獲得2項技術(shù)成果和5項專利技術(shù)成果。

酸甜可口，美味營養(yǎng)，恒佳食品的醋飲品不僅成為其當(dāng)家產(chǎn)品，更是獲得了政府、社會、消費者的認(rèn)可。

“老字號”煥發(fā)新生機(jī)

在全民電商的今天，恒佳食品也不甘落后。近幾年來，恒佳食品積極拓展電商渠道，在天貓?zhí)詫殹⒕〇|、拼多多、抖音、快手等多個電商平臺，積極培育自己的直播團(tuán)隊，新建4個直播間，設(shè)立了3個直播基地，形成線上線下相互協(xié)同的全渠道營銷模式。

目前，恒佳食品不僅建立了6家終端零售形象直營店，還在59家商場和購物中心設(shè)立了品牌專柜，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布國內(nèi)十八個省、市自治區(qū)，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷到北京、甘肅、青海、新疆、西藏、河南、廣東等 18個省（市、自治區(qū)）。其中“恒佳”牌糖醋蒜和“恒佳”牌玫瑰大頭菜已銷往美國、加拿大、日本、韓國印尼。

張錄耀董事長表示，調(diào)味品在烹飪中扮演著至關(guān)重要的角色。作為一家歷史悠久的調(diào)味品企業(yè)，恒佳食品不僅要成為西北地區(qū)最精、最專、最強的綠色、環(huán)保型的現(xiàn)代化調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，還要繼續(xù)做優(yōu)、做強、做大，把恒佳食品打造成為“中華老字號企業(yè)”。（席彥兵）