2023年尉氏縣“兩會(huì )”于2月10日順利閉幕，為做好“兩會(huì )”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確保與會(huì )代表、委員及工作人員的飲食安全，尉氏縣市場(chǎng)監督管理局黨組高度重視、周密部署，全面加強“兩會(huì )”期間食品安全監管，圓滿(mǎn)完成縣“兩會(huì )”期間食品安全保障任務(wù)。

一是制定方案，明確責任分工。召開(kāi)會(huì )議提前部署，成立由黨組書(shū)記、局長(cháng)馬應黎為組長(cháng)的食品安全保障小組，并制訂詳細的食品安全保障方案及應急預案，確保本次保障工作責任到位，人員到位、措施到位。

二是提前介入，嚴把風(fēng)險關(guān)口。執法人員提前入駐尉氏縣錦繡大酒店和金沙灣國際酒店等承擔會(huì )議接待任務(wù)的餐飲單位，全面了解餐飲單位會(huì )議期間餐飲服務(wù)的準備情況，督促其落實(shí)重大活動(dòng)食品安全主體責任。對餐飲單位環(huán)境衛生、餐飲具清洗消毒、食材進(jìn)貨查驗、索證索票和晨檢制度執行情況進(jìn)行全面檢查，全面消除食品安全隱患。同時(shí)，對餐飲單位擬定菜單進(jìn)行集中審核，剔除高風(fēng)險、不符合要求的食品和菜式，確保食源安全。

三是加強抽檢，強化技術(shù)支撐。聯(lián)系第三方抽檢公司對會(huì )議用餐使用的青菜、肉類(lèi)、水果、豆制品等食材進(jìn)行抽樣檢測，共抽檢22批次，合格率100％。通過(guò)食品安全檢測手段，實(shí)時(shí)監測食品安全風(fēng)險，堅決杜絕不合格食品原料進(jìn)入餐桌，從源頭把好食品安全關(guān)口。

四是現場(chǎng)駐點(diǎn)，全程嚴密監控。會(huì )議期間執法人員24小時(shí)駐點(diǎn)保障，實(shí)行全程跟蹤監管，督促接待單位嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)操作各項制度要求，現場(chǎng)對食品采購、加工環(huán)境、加工流程、食品留樣、餐飲用具清洗消毒等各環(huán)節進(jìn)行全面監督指導，確保食品加工和供餐行為規范，對排查發(fā)現的食品安全隱患進(jìn)行現場(chǎng)督促整改，切實(shí)保障食品安全。